Este Quinta dos Roques é feito à base de Encruzado, Malvasia Fina, Bical e Cercial.
Provenientes de vinhas velhas, os cachos sofreram desengace, seguindo-se uma prensagem suave em prensa de repisa automática. Após a separação do mosto, procedeu-se à sua clarificação por gravidade e decantação.
Depois da fermentação, o vinho permaneceu armazenado em depósito de aço inox, tendo sofrido uma clarificação natural por acção do frio do inverno beirão.
Apresenta com amarela citrina, intensos aromas minerais, notas de frutos ácidos, laranja, limão e maçã verde, num conjunto bastante harmonioso.
Reúne todas as condições para evoluir, graças à estrutura e equilíbrio que revela.
Teor alcoólico: 13%.
Enólogo: Rui Reguinga.
Preço recomendado: 4,70€.
